Ohne Motiv kein Tatort!
Unser Motiv ist es, Euch bei jedem Besuch am „Tatort Essen“ mit außergewöhnlichen Gerichten, Kreationen und Service neu zu begeistern. Das Angebot findet Ihr bei uns jedoch nicht in gebundenen Speisekarten, sondern immer tagesaktuell auf Tafeln. Und das hat einen guten Grund:
Uns treibt die Liebe zu unserem Handwerk an und eine feste Speisekarte würde uns dabei nur unnötig einschränken. Wir haben den Anspruch, Euch jederzeit mit marktfrischen und saisonal wechselnden Gerichten zu verwöhnen. Dafür komponieren wir am „Tatort Essen“ regelmäßig neue, spannende Kompositionen, natürlich ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker.
Für den Geschmack und die Qualität der Speisen verantwortlich ist Chef de Cuisine und Mitinhaber Jean Mathis. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte der gebürtige Elsässer unter Jean-Claude Bourgueil im Düsseldorfer Sterne-Restaurant „Im Schiffchen“ und im Restaurant „Spoon Food & Wine“ in Paris unter Alain Ducasse. Weitere Stationen waren u.a. das Restaurant „Fehrenbach“ und die „Bar Olio“ in Düsseldorf.
Servicechef, Geschäftsführer und damit Garant für Euer Wohlbefinden am „Tatort Essen“ ist Mitinhaber David Tappeser. Das Essener Eigengewächs hat im „Mintrop´s Stadthotel Margarethenhöhe“ die Ausbildung zum Restaurantfachmann absolviert. Seit gut zehn Jahren ist er in der Gastronomie der Ruhrmetropole meist in leitender Funktion tätig, u.a. als Geschäftsführer im Restaurant il Pomodoro.